编辑推荐
    肉类恐怕是日常生活中最常见的烹饪材料了，各种肉类及肉类制品能变化出千变万化的美味佳肴，每一个初进厨房的主妇，无不想变成一个烹调肉类的行家。本书就是一本由浅入深教读者吃什么、怎样吃，到吃出健康的烹饪宝典。本书共分为采买、处理、烹饪与健康四个部分，有针对性地介绍了生活中的各种肉类，从怎样选择、怎样加工、如何烹调、什么部位适合烹饪何种菜肴，到营养及功效都作了细致专业的讲解。针对一些易产生疑问和容易处理不当的部分，更细心地提供解决的方法和诀窍。内容非常充实丰富，又十分简单易学，非常适合现代年轻一族的需要。