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    现代人由于的工作繁忙，常常无法兼顾饮食的美味与营养，为了给忙碌的现在人的生活增添色彩，本书按照猪肉类，牛、羊肉类，鸡、鸭、鹅肉类和海鲜类分为四个部分，设计了100款制作简单易学的炖补类汤锅。每道菜的炖法皆总结多年“实战”的经验，并添加烹饪的美味小常识，力求使每道菜的烹调方法简单易学，并且炖煮出的菜肴淳厚飘香。