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    每个人对辣的感受程度也不同，想要让每个喜欢辣的读者都能恰到好处的辣翻天，可真不是一件容易的事情。这本《香辣炖补100锅》以100道辣味美食，冲击读者平淡的味觉与视觉细胞。在烹调中，作者采取自由的方式，让读者自己去决定辣的程度，从微辣、中辣到重辣，从麻辣、酸辣到香辣，爱多辣就放多辣，想怎么辣就怎么辣！而作者，她只告诉你这道菜最适合的辣源是什么。
　　 小辣椒有大学问，《香辣炖补100锅》就告诉你怎样选择、怎样调配，怎样突显出综合的香辣滋味。无论你是吃辣高手或者只是偶尔浅尝，《辣翻天》一定会让你寻找到适合你生活地方的气候环境与口味的辣味美食，由你调配出属于你个人的辣中美味。